プリザーブドポークの煮込み

豚の角煮は有名な人気料理で、各主要料理には独自の特別な角煮があります。豚バラ肉をメインに使用し、脂がのって薄い三層肉（豚バラ肉）がベスト。鍋は主にキャセロールです。身は脂がのって薄く、甘くて柔らかく、栄養たっぷりで、口の中でとろけます。
ブラウンソースで煮込んだ豚肉は、わが国中に広く普及しています。特定の栄養価を持つ方法は 20 から 30 通りあります。

練習する

原材料：豚バラ肉、醤油、八角、生姜、胡椒、麻油、氷砂糖、にんにく、塩
ステップ

1. 具材を用意し、豚バラ肉を洗い、麻雀に切る。
2. 鍋にごま油を熱し、しょうが、にんにく、こしょう、スターアニスを炒めます。
3. 豚バラ肉を入れて両面少し焦げ目がつくまで炒めたら、料理酒または白ワイン、醤油、氷砂糖を加えて混ぜ合わせる。
4. 適量の熱湯を入れたキャセロール鍋に移し、弱火で1時間煮る。鍋に均一に色を付けるために、また豚の皮が鍋にくっつかないようにするために、頻繁にひっくり返す必要があります。食べる前にコショウと塩をふりかけるだけです。
5. 器に盛って、きちんと盛り付けると食欲がアップします。

練習 2