冷凍牛タン

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冷凍食品は、冷蔵食品と冷凍食品に分けられます。冷凍食品は保存が簡単で、肉、鶏肉、水産物、牛乳、卵、野菜、果物などの生鮮食品の製造、輸送、保管に広く使用されています。それは栄養価が高く、便利で、衛生的で経済的です。市場の需要は大きく、先進国では重要な位置を占めており、発展途上国では急速に発展しています。

冷蔵食品:冷凍する必要はありません。食品の温度を氷点近くまで下げて、この温度で保存する食品です。
冷凍食品:冷凍後、氷点下の温度で保存される食品です。
冷蔵食品と冷凍食品を総称して冷凍食品と呼び、果物と野菜、水産物、肉、鶏肉と卵、米と麺製品、原材料と消費パターンに応じた調理済みコンビニエンスフードの5つのカテゴリーに分類できます。
発明
17世紀の英国の作家であり哲学者でもあるフランシス・ベーコンは、鶏に雪を詰めて凍らせようとしました。意外と風邪を引いてすぐに病気になりました。ベーコンを使った不幸な実験の前でさえ、人々は極端な寒さが肉を食べることを「悪くする」のを防ぐことができることを知っていました。これにより、裕福な家主は彼らの邸宅に食料を保存できる氷の地下室を設置しました。
食品を冷凍するこれらの初期の試みのどれも、問題の鍵をつかみませんでした。肉を凍らせる鍵となるのは、凍る速度であるため、凍る程度ではありません。おそらくこれを最初に認識したのは、アメリカの発明家クラレンス・バーズアイでした。
冷凍食品が大量に販売されるようになったのは、家庭用冷蔵庫が普及した1950年代と1960年代になってからでした。その後まもなく、Boz Aiyiの有名な赤、白、青のパッケージが世界の多くの地域のショップに存在し、見慣れた光景になりました。
第一次世界大戦の数年後、ボジーはカナダのラブラドル半島を旅行中に野生植物の調査を実施しました。彼は天気がとても寒かったので、魚を捕まえた後、魚が激しく凍ったことに気づきました。彼はこれが食品保存の鍵であるかどうかを知りたがっていました。
ベーコンとは異なり、バーズアイは冷凍庫の時代に住んでいました。1923年に帰国した後、彼はキッチンで冷凍庫を試しました。次に、Boz Aiyiは、より大きな冷凍工場でさまざまな種類の肉を冷凍しようとしました。Birdseyeは最終的に、食品を冷凍する最も速い方法は、2枚の冷凍金属板の間に肉を絞ることであることを発見しました。1930年代までに、彼はマサチューセッツ州スプリングフィールドの工場で生産された冷凍食品の販売を開始する準備ができていました。
Boz Aiyiにとって、冷凍食品はすぐに大きなビジネスになり、効率的なダブルプレート冷凍プロセスを発明する前から、彼の会社は年間500トンの果物と野菜を冷凍していました。

製品導入 原材料は、中国の食肉処理場と輸出登録企業から供給されます。主に中国製。
製品仕様書 スライスしてさいの目に切る、ひもを着用する
製品の特徴 牛タン独特の味わいです
チャネルを適用する ケータリング、コンビニエンスストア、家族使用方法:炒め、グリル。
保管条件 -18℃以下での凍結保存

牛タンは、ソース、ロースト、またはマリネすることができます。一部の市場で販売されている舌はすぐに食べられますが、生、燻製、または粗塩の舌がしばしば入手可能です。調理後は、調味料の有無にかかわらず、温かいものでも冷たいものでも良いです。塩漬けの舌は通常、絞り汁で調理され、スライスされます。彼らは通常冷たく提供されます。生の舌はワインと一緒に茹でたり、茹でてさまざまなアクセサリーと一緒に出すことができます。ソースの牛タンなど、牛タンと子牛タンが最も一般的です。


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