非科学的な食品には、有害な細菌、ウイルス、寄生虫、毒、化学的および物理的汚染が含まれている可能性があります。果物や野菜と比較して、生肉は寄生虫やバクテリアを運ぶ可能性が高く、特に人獣共通感染症や寄生虫の病気を運ぶ可能性があります.したがって、安全な食品を選択することに加えて、食品の科学的な処理と保管も非常に重要です。
したがって、私たちの記者は、海南食品安全局の関連専門家にインタビューし、家族の肉食品の科学的処理と保管についてアドバイスを与えるよう求めました.
現代の家庭では、一般的に肉の保存には冷蔵庫が使用されていますが、低温でも多くの微生物が生き残る可能性があるため、保存期間が長すぎないようにする必要があります。通常、畜肉は-1℃-1℃で10-20日間保存できます。-10℃～18℃で長期保存可能、通常1～2ヶ月。専門家は、肉製品を選ぶときは、家族の人口を考慮に入れる必要があると示唆しています。一度にたくさんのお肉を買うのではなく、家族全員の毎日の消費量を満たすのに十分な量の肉を購入するのが最善の方法です.
食肉食品を購入して一度に食べきれない場合は、家族の各食事の消費量に応じて新鮮な肉をいくつかの部分に分割し、新鮮な保存袋に入れて冷凍庫に保管することができます.部屋に置き、一度に 1 人前ずつ取り出して食べます。これにより、冷蔵庫のドアを繰り返し開けたり、肉の解凍と冷凍を繰り返したりすることを避け、肉が腐るリスクを減らすことができます。
畜肉であろうと水産物であろうと、肉はすべて徹底的に処理する必要があります。市場に出回っている肉製品のほとんどは工場で生産された製品であるため、おいしい、おいしいという欲求のために、肉を7または8成熟に加工するだけではありません。たとえば、鍋を食べるとき、肉を新鮮で柔らかく保つために、牛肉や羊肉を鍋に入れて洗って食べる人が多く、これは良い習慣ではありません.
なお、においや劣化が少なく、加熱して食べられない肉は廃棄すること。一部のバクテリアは高温に耐性があるため、それらによって生成された毒素は加熱によって殺すことができません.
漬け肉製品は、食べる前に少なくとも30分加熱する必要があります。これは、サルモネラ菌などの一部のバクテリアが、10 ～ 15% の塩分を含む肉の中で数か月間生き残ることができるためです。このバクテリアは、30 分間煮沸することによってのみ殺すことができます。
投稿時間: Sep-20-2020